La famosa diva del cinema italiano Sofia Loren considerata una delle attrici migliori e più belle. Tuttavia, a parte i suoi ruoli e la sua bellezza senza tempo, è conosciuta anche come una grande buongustaia.

Sofia ha spesso affermato che il suo piatto preferito è la pasta, e ora vi sveliamo la sua famosissima ricetta della torta di zucchine e spinaci.

Prepara una torta di spinaci fatta in casa, proprio come piace a una famosa diva di Hollywood.

Ingredienti:

– 500 grammi di corteccia di holda
– 200 grammi di miglio
– 2 spicchi d’aglio
– 1 zucchina
– 2 cucchiaini di prezzemolo secco
– 600 grammi di spinaci, bietole o ortiche (o il loro misto)
– Sale marino
– spezie a piacere
– olio di girasole spremuto a freddo

Preparazione:

Lavare il miglio, quindi lessarlo in un rapporto miglio/acqua 1:3. Salate l’acqua e fatela bollire per 15 minuti, poi lasciatela raffreddare.

Nel frattempo tagliate le verdure a foglia verde e le zucchine, quindi fatele soffriggere in tre cucchiai di olio. Salare, aggiungere le spezie, coprire con 100 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Unire il miglio e frullare il composto.

Mettete in un bicchiere l’acqua minerale e tre cucchiai di olio. Distribuite questo composto su ogni crosta. Aggiungere il ripieno e arrotolare.

Cuocere per 20 minuti a 200 gradi. Spruzzare la torta cotta con acqua fredda e coprire con un asciugamano. Lasciare riposare per mezz’ora. Servite poi la crostata ben calda.

https://www.youtube.com/watch?v=8g6dFFOCcmP4

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