Hai bisogno di qualcosa per battere l’onda tropicale. Abbiamo la ricetta giusta per te. È un semifreddo o una torta semifreddo. È un dolcetto congelato di tipo italiano.

I suoi ingredienti principali sono tuorli d’uovo, zucchero e panna, e la sua consistenza irresistibile ricorda una mousse di gelato. L’equivalente spagnolo di questa prelibatezza si chiama semifrio.

È stato creato nel XIX secolo, ma ha guadagnato popolarità solo all’inizio del XX secolo.

Il semifreddo ricorda principalmente il gelato, quindi è un’ottima sorpresa estiva semplicissima da preparare.

Hai la base e sta a te usare la tua immaginazione e aggiungere nuovi sapori. Ad esempio puoi aggiungere frutti di bosco, mandorle, pistacchi, nocciole tostate, pesche, limone, nutella, biscotti al plasma… quello che vuoi.

Tempo di preparazione:

20 minuti più raffreddamento

Componenti:

3 tuorli d’uovo

1 uovo intero

100 g di zucchero

500 ml di panna dolce

250-300g Eurocrema

Preparazione:

1. Versate nella padella circa due centimetri di acqua e mettetela a scaldare. In un’altra ciotola mettete l’uovo, il tuorlo e lo zucchero, poi mettete il tutto nella padella per cuocere a vapore il ripieno. Appena l’acqua bolle, mescolare le uova con lo zucchero per 10 minuti.

2. Separatamente, montare la panna dolce per ottenere la panna montata. Togliete il ripieno giallo dal fuoco e versatelo subito nella crema dolce e mescolate.

3. Copri la teglia con carta da forno. Metti metà della massa risultante, appiattiscila leggermente, quindi versa al centro la panna ammorbidita.

4. Distribuire sul resto della massa e livellare. Poi con l’aiuto di una spatola stendetene un po’ nello stampo in modo che il tutto si amalgami alla crema. Appiattire nuovamente la superficie superiore e riporre in frigorifero, almeno quattro ore in freezer. Quindi basta capovolgerlo su un vassoio e può rimanere nello stampo. Decorare a piacere.

Buon appetito!

(Espresso/24 settimane)