La famosa guida 50 Top Pizza Europe ha premiato le migliori pizzerie del vecchio continente nella sua guida 2023 fuori dall’italia. Cioè coloro che preparano al meglio questo piatto patrimonio dell’umanità e che cercano di fonderlo con i prodotti locali per realizzarne versioni autentiche e universali. È proprio questa singolarità che ha reso la Spagna il paese più rappresentato in questa edizione, con un totale di sette locali in cui recarsi in pellegrinaggio per degustare questa meraviglia culinaria di origine italiana.
50 migliori pizze del mondo
La terza migliore pizzeria al mondo è a Barcellona
Le chiavi e i segreti che hanno permesso alla Sartoria Panatieri di salire sul podio della classifica 50 Top Pizza World.
Al n°45: Infraganti Pizza Bar (VARIE SEDI, Alicante)
Con il motto Slow Fast Pizza, Raquel e Gonzalo hanno unito artigianalità, innovazione e cultura mediterranea per creare Infraganti Pizza Bar ad Alicante. Ispirate alla tradizione napoletana, le sue pizze sono realizzate con impasti fermentati fino a 96 ore e ingredienti freschi e locali che l’hanno portato a intrufolarsi al numero 45 della guida. Dopo la loro prima apertura, hanno aperto altre due filiali a Elche e El Campello.
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Al 41°: Napoli Oro (Santa Cruz de Tenerife)
Nel cuore di Los Cristianos, sulla costa sud-occidentale di Tenerife, si trova Napoli Oro, la pizzeria di Tenerife entrata direttamente nel posizione 41 tra le 50 migliori pizzerie d’Europa. Le loro pizze, così come la loro atmosfera, Portano la cena direttamente a Napoli, da dove portano tutta l’influenza delle loro preparazioni – segnate da una crosticina molto pronunciata – e tutti i loro ingredienti.. Come vuole la più classica tradizione napoletana, questa pizzeria suggerisce di iniziare con un piatto freddo per proseguire con una Margherita nel più puro stile tradizionale napoletano.
Al n.17: Demaio (Bilbao)
Bilbao si è posizionata come una delle capitali europee della pizza, entrando nel numero 17 del rango 50TopPizza. Nelle mani di Mattia, Gioel e Jader, questo locale sorprende con il suo design minimalista ma elegante due stili di pizza tantissime finiture e colori tra cui scegliere: il girare, stile napoletano contemporaneo; e il Pizza Di Pane Romano. I suoi ingredienti? Rispondono alla stagione e sono dettati da verdure fresche, basi di pomodoro di qualità e formaggi portati direttamente dal paese vicino.
Nel n.13: Baldoria (Madrid)
Con il colore e l’anima italiana come bandiera, il napoletano Ciro Cristiano, ex executive chef di Bel Mondo e Villa Capri, ha aperto Baldoria nel 2022 per rivoluzionare l’offerta gastronomica della capitale. Da una location ispirata all’isola di Procida, trasporta i commensali nella gastronomia artigianale italiana con antipasti, pasta e pizze preparati nel suo forno Acunto, importato direttamente da Napoli. Quest’anno si posiziona al 13° posto nella guida 50 Top Pizza Europe.
Al 10° posto: La Balmesina (Barcellona)
Non devi cercare molto oltre per trovare l’ultimo rappresentante della lista. Nel numero 10 Porta il famoso nome di La Balmesina, un locale emblematico nel centro di Barcellona. L’impasto fermentato a base di farine biologiche è il segno distintivo di questo locale, che condisce un’ottima base con i migliori ingredienti importati dall’Italia. Il tutto accompagnato da un servizio veloce e leggero, con possibilità di pasti da asporto, e da una buona selezione di birre artigianali.
Al n.6: Fratelli Figurato (Madrid)
Quindi, il primo posto che abbiamo trovato nel post numero 6 Tra questi, Fratelli Figurato, divenuto un’ambasciata del gusto italiano nel cuore della capitale spagnola. Nei locali di questi due fratelli napoletani si respira un’atmosfera giovane, gioiosa e accogliente e si mangia una buona pizza margherita nel più puro stile casalingo accompagnata da un’ampia scelta di vini e birre e altri piatti tipici della gastronomia italiana.
Al n.1: Sartoria Panatieri (Barcellona)
Jorge Sastre, madrileno, e Rafa Panatieri, brasiliano di origini italiane, sono i titolari Sartoria Panatieri, un locale il cui motto è “dalla fattoria alla pizza” che è appena salito sul podio di questa guida gastronomica ed è tra i migliori ristoranti di Barcellona. Questa pizzeria nata nel 2018 lavora l’impasto farine biologiche, fermentazioni lente e materie prime di origine locale e biologica creare pizze con molta personalità in cui gli abbinamenti non sono mai banali. Se dovessimo limitarci ad una sola pizza nel menu, potrebbe essere la marinera, accompagnata da acciughe del Cantabrico, pomodori, scarola cruda e olive nere.
L’elenco completo delle 50 Top Pizza Europe 2023
- Sartoria Panatieri – Barcellona, Spagna
- Bæst – Copenaghen, Danimarca
- 50 Kalò – Londra, Inghilterra
- Via Toledo Enopizzeria – Vienna, Austria
- Pizza Zulù – Fürth, Germania
- Fratelli Figurato – Madrid, Spagna
- Forza – Helsinki, Finlandia
- Napoli on the road – Londra, Inghilterra
- nNea – Amsterdam, Paesi Bassi
- La Balmesina – Barcellona, Spagna
- Imperfetto – Puteaux, Francia
- La Pizza è Bella Gourmet – Bruxelles, Belgio
- Baldoria – Madrid, Spagna
- Kytaly – Ginevra, Svizzera
- La Piola Pizza – Bruxelles, Belgio
- Forno d’Oro – Lisbona, Portogallo
- Demaio – Bilbao, Spagna
- L’Antica Pizzeria – Londra, Inghilterra
- Malafemmena – Berlino, Germania
- Surt – Copenaghen, Danimarca
- Guillaume Grasso – Parigi Francia
- ‘O See – Londra, Inghilterra
- Pizzeria Luca – Copenaghen, Danimarca
- San Gennaro – Zurigo, Svizzera
- Matto Napoletano – Skopje, Repubblica della Macedonia del Nord
- Belli di Mamma – Budapest, Ungheria
- Little Pyg – Dublino, Irlanda
- Odori – Atene, Grecia
- Piazza Sorrento – Krefeld, Germania
- La Manifattura – Parigi, Francia
- Pizzeria Luca – Helsinki, Finlandia
- Mr. Pizza – Dortmund, Germania
- Magg. I Margaret – Belgrado, Serbia
- Ostro. – Danzica, Polonia
- 450°C – Turku, Finlandia
- Cloud Factory – Esch-sur-Alzette, Lussemburgo
- Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Romania
- Ciao a Tutti – Varsavia, Polonia
- Pietra – Belgrado, Serbia
- Pop’s Pizza – Lubiana, Slovenia
- Napoli Gold – Santa Cruz de Tenerife, Spagna
- Bianca Art – Sagres, Portogallo
- Franko’s Pizza & Bar – Zagabria, Croazia
- Dalmata – Parigi Francia
- Infraganti Pizza Bar – Alicante, Spagna
- Zielona Górka – Pabianice, Polonia
- Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Slovacchia
- PEPPO’S – Pizzeria Contemporanea – Riga, Lettonia
- Pizza Nuova – Praga, Repubblica Ceca
- Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonia
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