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Sono cresciuto in un’altra zona in salita di P, otto fermate e una corsa in tram dalla metro Evangelismos e non Pagrati. Ma va bene così, ci vivo da sette anni e adesso mi dichiaro Pagratiotissa, orgogliosa appunto. Certo, il fatto che sia così vicino al centro (in senso stretto) è per me forse l’elemento più affascinante della regione. E poi c’è quest’altra cosa, il fatto che – a parte i parcheggi – in questa zona non manca niente, niente strade, niente posti buoni, niente serate.

E quando si tratta di cibo, credo che nessuno si sia mai lamentato al Pagrati, abbiamo di tutto, dai ristoranti stellati allo street food famoso. Mi concentrerò quindi sulla seconda categoria, quegli indirizzi che sanno offrire fast food di qualità, nella sua versione migliore.

Borghese

Un possibile nuovo arrivato nel quartiere e nella (ormai famosa) rue Archelaou è il Borghese che, con l’estro e le materie prime della vicina Italia, prepara da qualche mese i panini che fanno parlare di Atene. All’interno del pane tostato a lievitazione naturale (grano e integrale) sono racchiusi formaggi pregiati e salumi che vengono tagliati al momento, al momento dell’ordine. Lo chef Giorgos Lainas ha creato più di venti ricette e tra queste le più vendute sono il BLT piccante, con pancetta affumicata, con lattuga croccante, maionese di pomodoro e paprika, il panino con insalata di uova, pollo alla griglia e foglie di insalata mista. Consiglio anche quella con mortadella con arachidi, rucola, pecorino romano e maionese al pepe nero spezzato, quella con salsiccia, fonduta di fontina, peperoni tricolori, cipolle caramellate e quella con salsa di tonno e vitello tonnato, rucola e carciofi – ottima idea .

Baba ganush

Ormai da diversi anni è un valore costante nel gusto di Pagratio. Baba ganush che sono particolarmente apprezzati da chi cerca opzioni vegetariane, ma non solo. Per la cronaca, la teoria prevalente su dove sia stato prodotto per la prima volta il falafel lo colloca in Egitto circa 1.000 anni fa, quando i copti lo avrebbero mangiato come sostituto della carne durante la Quaresima. Dal porto di Alessandria, il piatto e il suo nome furono esportati in altre parti del Medio Oriente. Il piatto si è poi spostato a nord, nel Levante, dove i ceci sono stati sostituiti dalle fave.

In Varnava Square e Baba Ghanoush, offrono la sua autentica ricetta libanese unita ai sapori marocchini. I loro falafel possono essere consumati sia avvolti in una pita (bianca e intera) accompagnati da pomodoro, cipollotto, tahini, harissa (una salsa piccante originaria del Nord Africa), baba ghanoush (un antipasto consumato in Medio Oriente e composto da melanzane , aglio e tahin) ed erbe in porzioni. Ma lo troverete anche in varie altre varianti, con l’hummus, con la salsa allo yogurt, con le melanzane affumicate fritte. Tuttavia, se scegli quello con l’harissa, il calcio di una salsa come questa può essere spento dalla limonata alla menta fresca spremuta allo zenzero.

Il vandalo vegano

Dato che ho parlato di suggerimenti sul cibo vegetariano, tornerò a “Kato” Pagrati per il Il vandalo vegano. Come suggerisce già il nome, questo particolare ristorante è dedicato alle ricette vegane, ma è soprattutto un luogo per chi fino ad ora non era convinto che un piatto senza carne e altri prodotti di origine animale possa essere godibile. . Con una direzione street e comfort, offre un piccolo menu che copre tutti i gusti con sapori salati, dolci e speziati, con richiami dal tradizionale e morbido Kimolou ladenia con pomodoro, cipolla bianca, olio extravergine di oliva, timo e formaggio vegetale e il Torta cipriota con polpette di melanzane, salsa di fiori di pepe, salsa di yogurt alla menta e insalata di prezzemolo e arrivano su un hamburger con un hamburger di lenticchie colorate e noci, con maionese al curry, cavolo e pomodoro e anche un altro con jackfruit affumicato (che se mangi carne , vi ricorderà davvero il Pulled Pork) marinato con salsa barbecue, insalata di cavolo, maionese e sottaceti cipolla-carote fatti a mano. Tutto ciò che esce dalla cucina a vista di Vegan Vandal è fatto a mano.

Tre sorelli

Apro il capitolo della pizza: tutti ne abbiamo una preferita e per molti ateniesi viene cucinata a Pagrati, in Tre sorelli. In pasta maturata per 48 ore, con ingredienti italiani e cornicione carbonizzato, questa pizzeria chic ha investito in ricette classiche e molto amate. Certo che dovete provare la margherita (la fa anche con la burrata, io scelgo quella), la Diavola rossa e piccante con mozzarella fresca, chorizo ​​​​​​e salame verticino, ho anche un debole per le zucchine che si fanno con salsa di pomodoro, mozzarella fresca, pomodorini, gorgonzola, mozzarella di bufala, basilico e, naturalmente, zucca. Nota anche che se hai compagnia a casa ma non hai avuto il tempo di acquistare qualcosa da spuntino con il tuo vino, Tre Sorelle può portare una varietà di salumi e formaggi a portata di mano.

Lovabowl

Allo stesso tempo, nel quartiere ci sono anche questi locali che dimostrano che mangiare sano non deve essere sinonimo di noia. Come suggerisce il nome, il Lovabowl basa il suo menu su ciotole sostanziose e ha qualcosa da offrire a tutte le ore del giorno, letteralmente. Vale a dire, troverete brunch bowl come questa con uova strapazzate montate nel latte di mandorla e katiki domoko, con scaglie di parmigiano, pomodorini arrostiti, erba cipollina, asparagi, bruschette integrali, avocado e pannocchie grigliate. Poi, nelle insalatiere troverete, tra l’altro, la “delizia di couscous” con lenticchie beluga nere, feta, piselli, cipolla fresca, pomodorini, sottaceti al pepe di Florinis, cetrioli e curcuma con vinaigrette al miele di tiglio, mentre in tutte le ciotole del giorno mi hanno conquistata le esuberanti “polpette di bisonte alla greca” con polpette di bisonte grigliate, crema di yogurt con philadelphia e semi di papavero, orzo vegetale con crema di pomodori secchi, pane integrale e olio extravergine di oliva. Ma ha anche ciotole dolci e salutari che possono essere la tua colazione e il tuo dessert, come la ciotola di avocado al cioccolato con latte di cocco sano e mousse al cioccolato di avocado, anacardi, muesli, fichi secchi, fragole, ananas e sesamo nero.

Signora Fragola

Nei dolci, Pagrati ha nomi che fanno invidia a tutta Atene. Uno di questi è il Signora Fragola, la prima pasticceria fantasma di questa città ispirata a due grandi pasticceri. Evgenios Vardakastanis e Yiannis Kikiras traducono a modo loro dolci classici dal gusto impeccabile e dall’aspetto elegante. Ma mi limiterò al Flan Parisienne con pistacchi e fleur de sel, è deliziosamente confortante. Inoltre, se vuoi fare un regalo ad un amico ma non sai cosa regalargli, penso che una selezione di dolci di Madame Fraise sarà gradita.

dolcezza

Se sei una di quelle persone che, quando hanno voglia di qualcosa di dolce, pensano al cioccolato, allora il nome che fa per te è dolcezza che prepara all’istante un profiterole individuale e familiare con bignè appena sfornati con crema pasticcera fresca o gelato alla vaniglia e cioccolato a scelta.

Gli indirizzi di cui sopra non si trovano per caso nel suo filtro speciale Alimentazione, dove troverai negozi selezionati le cui particolari caratteristiche, stile ed estetica li collocano nelle raccomandazioni con i sapori essenziali di ogni regione. Con il Selezione rossa il team di efood seleziona e consiglia ai propri utenti le esperienze di gusto più ricercate. Così ora sai come scoprire facilmente e velocemente le suggestioni di tutti quei segni che confermano che Pagrati sa mangiare.