Qui, non scherzare con i nostri passeggini, calma i bambini in modo che non gridino, non interferiscano, non saltino e non corrano nello stabilimento. E se devi portarli qui, assicurati che non si sbriciolino. Questo è praticamente l’insieme di regole che la cucina del caffè Martha di Praga ha recentemente stabilito per le famiglie con bambini.
Questa società non ha vietato l’accesso ai genitori con figli, ma ha redatto regole che i genitori con figli hanno chiesto di seguire. Un certo numero di genitori si è indignato, anche se il bar ha spiegato le sue azioni come un tentativo di prevenire potenziali incidenti e lesioni. Tuttavia, la questione se i bambini abbiano un posto nei ristoranti non è discussa solo nella Repubblica ceca.
La celebre chef Ilaria Vinciguerra, già detentrice di una stella Michelin e proprietaria dell’omonimo ristorante italiano a Gallarate, nel varesino, ha recentemente commentato per il quotidiano francese La Repubblica: “È assurdo che i bambini non siano ammessi in alcuni ristoranti. Penso è una scelta incredibilmente razzista”, ha detto Vinciguerra, aggiungendo che in 23 anni di lavoro nel settore della ristorazione, non ha mai visto un figlio diventare ingestibile.
“Secondo la mia esperienza, se gli cucini quello che vogliono, che sia pasta sott’olio o patate al forno, i bambini piccoli stanno tranquilli. Sta ai genitori abituarsi ad andare al ristorante, e soprattutto a noi ristoratori farli stare il più bene possibile”.
Allo stesso tempo, il leader ha invitato i suoi colleghi ad “aprire la porta ai bambini, che sono il nostro futuro. E hanno smesso di essere falsi moralisti”. È anche infastidito dal fatto che mentre ai bambini è vietato entrare da qualche parte, lo stesso non vale per gli animali domestici.
“I bambini non sono ammessi in alcuni ristoranti, mentre i cani lo sono, per esempio. Amo gli animali e ho tre cani, ma sono anche un genitore e una cosa del genere per me è inimmaginabile. Capovolgiamo il mondo: possiamo ‘ t trattare i cani come bambini e viceversa Nel mio ristorante entrano solo cani di piccola taglia e solo se sono abituati a non abbaiare sempre.
