Un professore di storia del cibo all’Università di Parma ha anche affermato che il tiramisù e il panettone erano ricette relativamente nuove e che la maggior parte degli italiani non aveva nemmeno sentito parlare della pizza fino agli anni ’50, ha riferito il Guardian.
Questo accademico è noto per le sue audaci affermazioni sulla cucina italiana, ma per la più grande associazione di agricoltori italiani Coldiretti, “l’attacco surreale di Grandi alla cucina italiana” è molto sintomatico se sappiamo che il governo di Roma ha recentemente presentato una richiesta di iscrizione di beni culturali immateriali patrimonio dell’UNESCO. elenco.
Sostiene che gli americani hanno inventato la carbonara, e che panettone e tiramisù sono nuovi prodotti commerciali, e questo arriva a speculare sul parmigiano e su quello prodotto nel Wisconsin negli USA, patria dei falsi formaggi etichettati “Made in Italy”, dice associazione.
Grandi ha anche attirato le ire di Matteo Salvini, vice primo ministro italiano e leader della Lega di estrema destra, che ha a lungo utilizzato il cibo come simbolo dell’identità nazionale italiana.
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