È nato e cresciuto a Nea Makri. Le sue radici familiari sono a Roumeli, un villaggio della Ftiotide. Il padre, muratore, amante dell’escursionismo e dell’arrampicata, gli ha trasmesso l’amore per la natura. “Da che ho memoria giocavo tra gli abeti, raccoglievo erbe e funghi, dicendo che volevo vivere in campagna e fare qualcosa legato alla terra e all’ambiente”, racconta l’apicoltore Hara Maggana. “Alla fine ho studiato biologia e ho trovato lavoro in un allevamento ittico: stivali di gomma, barca, scuba, l’intero pacchetto. Alla fine dell’ultimo decennio, tuttavia, il settore è caduto in preda a una grave crisi. Sono iniziate le fusioni. Quando ho ero… un principiante, sono stato licenziato dai primi. La musica mi ha salvato. Come insegnante di pianoforte – la mia seconda laurea – sono riuscito non solo ad essere autosufficiente, ma anche ad assicurarmi un reddito soddisfacente. Poi ho iniziato a prendere un interesse per le erbe, le loro proprietà terapeutiche e cosmetiche, studiando e frequentando i relativi seminari. Le api non erano ancora entrate nella mia vita.”

Fu allora che conobbe il fisico Giorgos Athanasiadis, suo attuale marito. Hanno deciso di realizzare il sogno del decentramento. Lasciano Atene e, influenzati da amici “che avevano alcune api per il miele fatto in casa”, installano i propri alveari in Eubea. Nasce così Bee Naturalles, con sede a Nea Artaki. Oltre a un’unità di apicoltura basata sui principi dell’apicoltura biologica, la coppia dispone anche di un laboratorio per la produzione di prodotti cosmetici e terapeutici naturali. “Non è stata una decisione facile, ma non ce ne siamo pentiti. La natura ci ha già premiato, non tanto economicamente, ma sicuramente emotivamente, moralmente e in termini di qualità della vita. Ora, ogni volta che vengo ad Atene, mi viene malato!” continua Hara.

Il viaggio dell’agricoltore biologico Dimitra Tsakiris, di Kiveri Argolide, vicino a Nafplio, è simile. Durante il secondo anno dei suoi studi presso la Facoltà di Scienze Agrarie, ha visitato una serra. “Non chiedermi come o perché, ma l’interruttore è scattato all’improvviso. Mi sono innamorata della terra! “, ricorda. Non c’era una tradizione familiare nell’agricoltura, suo padre era impiegato all’OTE, sua madre una casalinga. Così quando, a 23 anni, tornò con il diploma nella sua città natale e annunciò alla sua famiglia la sua decisione di diventare agricoltrice… “scoppiò una guerra! Pensavano che avessi perso la testa. Mio padre è morto di dolore, si aspettava che trovassi lavoro in banca o aprissi il mio spaccio aziendale, quello era il suo “copione” per la mia vita. Anche i paesani, soprattutto quando hanno saputo che ero interessato non solo all’agricoltura biologica ma anche alla biodinamica, che tenta un approccio olistico alla natura, mi hanno preso per pazzo. Solo mia madre mi ha sostenuto, con la speranza che “superasse”. Nel 2004 ho iniziato con una piccola serra, di appena 500 m².”

Non ho ricevuto un solo euro di sussidio. Sono stato trattato come un alieno. Gli agricoltori mi hanno consigliato di utilizzare pesticidi che non vengono rilevati…

Oggi Dimitra comanda magistralmente i “Progetti Terra”: 140 ettari, certificati da Bio Hellas, nella sua città natale, Argolis. È anche membro del Comitato Direttivo dei Mercati Contadini, mentre è stato Presidente e Vicepresidente dell’Associazione degli Agricoltori Biologici dei Mercati Popolari dell’Attica. Produce frutta e verdura, estrae il proprio olio biologico, prepara pasta, marmellate, salse e dolci con il cucchiaio nel suo laboratorio a Vasiliki Corinthia e non nasconde il suo debole per le verdure. “Sono affascinato dall’orticoltura – e non ridere di me per aver usato quel verbo. L’80% delle piante proviene dalla mia banca dei semi, e ogni anno aggiungo almeno un nuovo prodotto alla mia gamma, per non offendere”, spiega con una risata. Quest’anno sono stati aggiunti cavoletti di Bruxelles e klosakis di Samian (qualcosa tra un cetriolo e un melone).

Burocrazia e diffidenza

Non è stato facile per loro arrivare qui. Burocrazia, diffidenza, rigido quadro istituzionale, frequenti modifiche legislative sono una miscela esplosiva per il settore primario. “Fin dal primo momento mi sono rivolta agli enti certificatori”, racconta Dimitra. “I programmi sono finiti, non possiamo darti soldi”, mi hanno detto. Ma volevo essere certificato, niente soldi. Ad oggi non ho ricevuto un solo euro di contributo. Sono stato trattato come un alieno. Di conseguenza, gli agronomi mi hanno consigliato di utilizzare pesticidi non rilevabili. È impossibile, ho insistito, non voglio fare storie, il mio obiettivo è produrre prodotti di qualità. Devono aver riso di me alle mie spalle”.

«Come Dimitra, anche noi: non abbiamo ricevuto nemmeno mezzo euro dallo Stato», sottolinea Hara Maggana. “Affinché un coltivatore sopravviva in Grecia, sono necessari sforzi scrupolosi ed eccessi quotidiani. Con gli alveari per noi non è stato così difficile, a dire il vero, perché c’era un percorso ben battuto. Tuttavia, nella parte commerciale del laboratorio e negozio, nessuno sapeva come gestirci. Purtroppo nel nostro Paese manca un ente governativo che consigli i giovani nei loro primi passi nel mondo degli affari. E poi i governanti dicono di tanto in tanto che vogliono sostenere il settore primario … Di cosa abbiamo bisogno? Una strategia nazionale per l’agricoltura, che non cambierà ad ogni cambio di governo. Altrimenti non andremo mai avanti”.

Ti realizzi come persona e contribuisci alla società

Chiedo loro se, con tanta difficoltà, ci sono stati momenti in cui sono rimasti scossi, in cui hanno pensato di essere sulla strada sbagliata, se mai gli è stata data la possibilità di cambiare rotta. “Solo una volta”, ammette Dimitra Tsakiri. “Avevo piantato i primi 1.000 cavoli – ora sono a 50.000 – non avevo ancora un assistente, facevo tutto da solo. Li stavo ripulendo un giorno con una forte tramontana e pioggia e mi si sono gelate le mani. Letteralmente ! Non potevano muoversi. “Cosa ci fai qui?” Mi sono detto. Ma subito dopo me ne sono pentito. “Continua. , puoi, lo farai!” E, in effetti, ho continuato.
“Nemmeno una volta ho pensato di arrendermi”, disse a sua volta Hara Maggana. “Nonostante i frequenti fallimenti, lo stress e il mal di cuore, persisto in questa scelta perché mi soddisfa come persona e offre alla società. Gli ecosistemi stanno crollando, l’ambiente è in… amen, la sopravvivenza del pianeta dipende dalle api, sono la forza della natura a cui aggrapparci nonostante tutto, quindi come apicoltori abbiamo un grande “strumento” nelle nostre mani, stiamo lavorando con qualcosa di prezioso e ci permette di continuare e perseverare. Non ci arrendiamo, cerchiamo di “tirare in alto” costantemente “nuove idee e diventano sempre più efficienti. Solo che ogni tanto veniamo criticati: che lo Stato non si affianca in modo efficace ed efficiente a una piccola impresa familiare, per darle lo slancio per andare ancora oltre.

Sono essi stessi, come persone, cambiati attraverso il contatto con la terra e la natura? “Assolutamente. La natura ti insegna ad osservare e ad aspettare. Ti insegna la pazienza e l’umiltà. Ogni anno, prima dell’inizio della fioritura, vedo il pendio dall’alto con le mie piante ed è come mostrare i miei figli che crescono”, risponde Dimitra. Hara concorda. “Mi sento realizzato e felice in questo lavoro. Il contatto e l’interazione con la natura ci regala innumerevoli emozioni. Ogni volta che raccogliamo il miele, per esempio, abbiamo una dolce voglia di assaggiarlo, per vedere cos’è questa volta, perché non ottieni mai lo stesso miele dalle tue arnie. Vorrei che anche i nostri figli potessero vivere momenti simili. Hanno sei e tre anni. Il piccoletto non indossa nemmeno il passamontagna e si mette le mani nell’orticaria!

duro inverno

«I piccoli produttori saranno cancellati dalla carta geografica. L’anno scorso l’elettricità per un pozzo costava 300 euro al bimestre. Quest’anno supera i 900. Chi non ha i propri prodotti per strada e li rivende ai grossisti è condannato: 25 centesimi al chilo di arance “convenzionali”. Calcolare gli anticipi al fisco, le royalties dei contadini, i fertilizzanti. Come “uscire” Inoltre, non ci sono lavoratori. incentivi. Come paese, non abbiamo pianificato nulla. La maggior parte dei campi in Argolide rimarranno non raccolti “, afferma Dimitra. “Gli aumenti di carburante ci hanno schiacciato. L’apicoltura è una professione nomade, devi trasportare le tue api mentre insegui il fiori, inoltre gli imballaggi in carta e vetro sono difficili da trovare e costano il triplo rispetto allo scorso anno”, sottolinea Hara.

L’incontro

Ci siamo incontrati al Black Duck, al Christou Lada. Abbiamo scelto lo stesso piatto: insalata tiepida con finocchi arrostiti, patate dolci, glassa all’arancia e panna acida. Le abitudini di consumo sono cambiate? Capiamo noi greci che abbiamo il potere nel nostro raggio d’azione? I miei interlocutori hanno convenuto che “sì”. Sempre più consumatori stanno prendendo coscienza del valore del cibo pulito e della sua importanza, sia per la nostra salute che per l’ambiente. “Davvero, tuo padre ha mai accettato che tu diventassi un agricoltore biologico? chiesi a Dimitra. “Sì,” rispose lei. “Recentemente, infatti, ha detto a mia madre: Alla fine, è stata una scelta saggia per nostra figlia passare al biologico”. E noi tre siamo scoppiati a ridere.

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