Lunedì scorso, 13 maggio, la guida 50 migliori pizze ha svelato la classifica delle migliori pizzerie d’Europa, una classifica che mira a premiare i ristoranti che dedicano la propria cucina a questa deliziosa preparazione. In questa lista, che esclude le pizzerie italiane, il Rappresentanza spagnola era molto presente, con Sette ristoranti tra i primi 50.

Ancora un anno, la guida ha selezionato Sartoria Panatieri come migliore pizzeria della Spagna nel 2024, un ristorante situato nella città di Barcellona che è riuscito a raggiungere il podio di questa classifica internazionale. Questo riconoscimento fa delle due sedi di questa casa a Barcellona (Encarnació, 51 e Provença, 330) la seconda migliore pizzeria d’Europa, appena sotto la vincitore assoluto, Napoli on The Road, a Londra.

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Il gala di presentazione della guida 50 Top Pizza Europe 2024 rientra nell’ambito del ‘Pizza Settimana Spagna Edizione‘, la grande settimana della pizza celebrata in tutta la Spagna. È una settimana ricca di eventi durante la quale un totale di 105 pizzeriecosì come alcuni dei migliori pizzaioli nel panorama internazionale, grandi chef, sommelier e produttori legati alla pizza di qualità. I ristoranti di Madrid, Barcellona, ​​Valencia, Bilbao e delle Isole Canarie lanceranno, dall’11 al 18 maggio, diverse attività che avranno come protagonista assoluta questa popolare ricetta italiana.

Rafa Panatieri e Jorge Sastre Questi sono gli chef dietro le cucine della Sartoria Panatieri, due pizzaioli di diversa estrazione che si sono uniti per creare una delle migliori pizze artigianali di tutta Europa. Mentre Jorge Sastre è cresciuto a Carabanchel, Madrid, Rafa Panatieri ha origini pisane e calabresi, anche se fin dall’infanzia ha vissuto in Brasile. Entrambi formatisi nelle cucine dei migliori chef della Catalogna.

Situato nell’a vecchia sartoria Nel cuore di Barcellona, ​​Sartoria Panatieri nasce per diventare il laboratorio creativo di questi due chef appassionati della cucina italiana e della pizza come piatto d’autore. IL artigianale nel forno in pietra, l’impasto a lunga fermentazione e le materie prime biologiche e locali sono i suoi tratti identitari.

In questo prestigioso elenco, altre sei pizzerie accompagnano questo locale di Barcellona, ​​per un totale di sette ristoranti spagnoli che rappresentano il meglio della cucina italiana in Spagna.

Al 5° posto c’è Baldoriauna delle pizzerie più conosciute e rinomate della capitale che ha vinto anche il premio per la migliore preparazione di pasta fresca nel 2024. La Balmesinaa Barcellona, ​​ha raggiunto il 9° posto in questa classifica grazie alle sue pizze naturali e a lievitazione naturale. Da Madrid lo è Fratelli Figurato, una vecchia conoscenza di questa classifica annuale, che quest’anno ha raggiunto il 10° posto nella top 50.

L’elenco continua con Demaiouna pizzeria situata nella città di Bilbao che ha raggiunto il numero 17 ed è specializzata in Pizza Napoletana Contemporanea, Pizza a Teglia Romana e Pasta Fresca.

Al 38esimo posto c’è un altro ristorante spagnolo, la Pizzeria Napoletana. Gasparicosituato a Girona, più precisamente a Olot, quartiere di Can Blanc. Al 42esimo posto della classifica, infine, figura la pizzeria In flagranza di reatoad Alicante e con negozi anche a Murcia, Elche ed El Campello.

Oltre alla top 50, la guida italiana evidenzia anche il “ottime pizzerie» per ogni paese europeo, un elenco di ristoranti che non hanno raggiunto i primi posti ma meritano una menzione speciale. In Spagnasono i seguenti:

1. 7 Sensi, La Pizza Napoletana – Las Palmas
2. Alimentari – Siviglia
3. Araldo-Madrid
4. Pizza crudele – Pineda de Mar
5. Frankie Gallo Cha Cha Cha – Barcellona
6. Pizzeria Gina Balmesina – Barcellona
7. Fa caldo adesso – Madrid
8. Pizza al fumo – San Sebastian
9. II Figlio di Emiliano – Barcellona
10. La Pecora Nera – Rivas-Vaciamadrid
11. LACAN-Las Palmas
12. L’Otto – Castelló de la Plana
13. La Pizzeria – Madrid
14. La Trattoria de Tarifa – Tanfa
15. Luna Rossa-Madrid
16. Maximus Pizza – Sabadell
17. Pizza Mecànic – Sant Cugat del Vallès
18. Movimento MO – Madrid
19. Pizzeria Morso – Madrid
20. Nuova Napoletana – Paracuellos de Jarama
21. Napoli Gold-Santa Cruz de Tenerife
22. Pizza Radicale – Madrid
23. Pizzeria Cosa Nostra – Almería
24. Pizzeria Mamma Mi Pizza & Tradizionale Napoletana – Las Palmas
25. Pizzeria Marghe 1889 – Terrassa
26. Pizzeria Primavera-Fuengirola
27. Punto – Barcellona
28. Rifugio – Madrid
29. Rustica Napolet – Siviglia
30. Santa Chiara – Palma di Maiorca
31. Trafalgar Cocktail & Pizza Club – Barcellona
32. Vulcanico-Las Palmas