Giorgio Parisi, Premio Nobel per la Fisica 2021, propone un trucco per cuocere la pasta riducendone il consumo energetico. Ma per alcuni italiani non passa.
La crisi energetica fino al piatto. L’Italia non viene risparmiata dall’aumento dei prezzi di gas ed energia elettrica e l’italiano Giorgio Parisi, Premio Nobel per la Fisica 2021, suggerisce una nuova cucina di pasta.
Sul suo account Facebook, dà questo consiglio per ridurre il conto: spegnere il fuoco sotto la padella per terminare la cottura. “Ho messo il gas al minimo, al minimo, in modo che bolle molto basso senza usare gas. Ovviamente così si consuma ancora meno e penso che la pasta sia cotta lo stesso. La cosa più importante è tenere sempre il coperchio. È essenziale.”
Su Twitter, molti internauti si sono presi gioco di questa cucina. Alcuni, un po’ ironici, arrivano a consigliare di mangiare la pasta fredda e di non bollirla affatto.
…senti ‘sta pasta…è a cottura fredda…#Nobel #Parisi #pasta #gas pic.twitter.com/jzOqA8q61V
—Sirio (@siriomerenda) 4 settembre 2022
Il mio posatoio accendendolo a gas per 2 minuti? Suvvia, se sacrificio deve esserci lo facciamo mangiare la pasta cruda direttamente… Siamo alla follia…
La ricetta della pasta a fuoco spento convince pure il Nobel della Fisica Giorgio Parisi https://t.co/f2G2wXd6of attraverso @repubblica
—Claudio Gerino (@claudeger55) 2 settembre 2022
Altri si accontentano di ringraziare Giorgio Parisi per aver fatto luce su questo trucco che un utente di Internet ha appreso grazie al chimico Dario Bressanini: “Lo faccio da anni, molto tempo fa e non ho bisogno di ‘un minuto in più. ‘
Tuttavia, la ricetta del fisico ha assunto proporzioni inaspettate. Infatti, lo chef italiano Antonio Colonna si ribella nel quotidiano La Repubblica.
Secondo lui, cuocere la pasta in questo modo la rende “gommosa”. Alcuni si interrogano sull’utilità di questo dibattito, come Barbara Gallavotti, biologa e giornalista italiana.
La cosa assurda e tragica non è che un premio #Nobel e un grande chef si confrontano sulla cottura della #pasta, ma che decenni di spensieratezza energetica ci spingano ora a rimed casalinghi per risparmiare l’energia della cena. Meno male che c’è l’ironia di #Gramellini
— Barbara Gallavotti (@bgallavotti) 6 settembre 2022
Secondo lei, è tragico soffermarsi su tali argomenti in un momento in cui i problemi energetici sono allarmanti.
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