Ciambrotta, Ciamotta, Cianfotta, Ciambotta o Ciabotta? Questi sono tutti i nomi per questo delizioso stufato estivo proveniente dal soleggiato sud Italia. Per aggiungere confusione, gli italiani usano i “peperoni” in questo piatto. Non è il famoso salame piccante ai peperoni, ma molto semplice: la paprika. Completate lo spezzatino di verdure con melanzane, zucchine, patate e pomodori e avrete un delizioso spezzatino estivo.
Questa ricetta è fornita da Eatertainment.
Tempo di preparazione: 45 minuti
Numero di porzioni: 2
Categoria: vegetariano, piatto principale
Ingredienti:
-½ melanzana
– Sporco
-½ zucchina
– 1 peperone rosso
– 200 g di pomodorini
– 1 cipolla rossa
– 1 spicchio d’aglio
– 200 g di patate a polpa soda
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 cucchiai di passata di pomodoro
– 500 ml di brodo vegetale
– 1 ciabatta cotta al forno
– 3 rametti di basilico
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