Batteri patogeni nei molluschi italiani (havara)

Aggiornamento RASFF dalla Spagna sulle vongole contaminate da E.coli.

La Spagna, che importa molluschi dall’Italia, ha informato il sistema europeo di scambio di informazioni tra paesi di un grave rischio rilevato in una spedizione di vongole veraci a causa della presenza di E.coli. Queste sono le vongole della specie Gallina camalea (Chamelea gallina).

In Grecia, l’Havara viene pescata a Mitilene, Calcidica e Preveza. Le maggiori quantità di habari, circa il 95% delle catture, ovvero circa 500 tonnellate di habari, mele cotogne e ippoglosso, vengono esportate da Mitilene in Italia dove il prodotto viene trasformato.

Questa non è la prima volta che la Spagna lo rileva E.coli nei crostacei italiani. Circa un anno fa ha informato il RASFF di alti livelli di E.coli nei mitili.

E.coli Si tratta per lo più di batteri innocui, tuttavia, che mangiano cibo o acqua contaminati da determinati tipi E.coli può causare malattie gastrointestinali da lievi a gravi. Alcuni tipi di agenti patogeni (che causano malattie) E.coli come lo Shiga che produce tossine E.coli (STEC), può essere pericoloso per la vita. In genere, i sintomi includono forti crampi allo stomaco, diarrea, febbre, nausea e/o vomito.

IL camelea gallina è presente sulla costa atlantica orientale, dalla Norvegia e Isole Britanniche, Portogallo, Marocco, Madeira e Isole Canarie. Si trova anche nel Mediterraneo e nel Mar Nero ed è abbondante nel Mar Adriatico. La questione della presenza di E.coli nei molluschi provenienti dall’Italia è stata studiata dagli scienziati. Uno di questi studi ha concluso che la presenza di E. coli nelle cozze dipende dalle condizioni meteorologiche e in particolare dalla quantità di precipitazioni altre ricerche anche nelle vongole italiane, è stata rivelata una relazione tra la contaminazione microbica e la stagione e la temperatura dell’acqua, nonché il deflusso dalle aree agricole e urbane. Finisci secondo rete di monitoraggio per la regione adriatica, Algaeadria, per quanto riguarda i valori di E. coli, i valori non conformi da luglio a febbraio sono sensibilmente inferiori a quelli da marzo a giugno.

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Mariano Conti

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