Le feste di Natale sono arrivate e stiamo già facendo scorta dei necessari dolci natalizi che adorneranno la tavola delle feste, da quelli tradizionali a quelli più moderni.

Una delizia festosa che ha conquistato il cuore dei greci negli ultimi anni è il panettone, questo pane dolce e morbido, come una torta o anche un panino, che ci arriva dall’Italia, più precisamente da Milano.

La storia del Panetone

Le opinioni sull’origine della parola e sulla storia del panettone sono divergenti. Alcuni pensano che derivi dall’italiano “panetto”, che significa “piccolo pane” e che con il suffisso “-one” diventi “grande pane”.

Altri sostengono derivi dall’espressione milanese “pan del ton”, che significa “pane di lusso”. La leggenda narra che la parola derivi da una scorciatoia dell’espressione “Pan di Toni”, che significa “pane di Toni”.

Secondo la leggenda, Tony era il fornaio che doveva preparare i dolci per la tavola festiva reale di Ludovico Di Moro nel Natale del 1476 a Milano. Mentre aspettava che le focacce cuocessero, si addormentò, così diventarono carbone. Disperato, Tony decide di utilizzare l’impasto avanzato, aggiungendo uova, miele, uvetta e canditi, creando la ricetta di un pane dolce che poi mostra in regalo a Ludovico.

I panettoni 5+1 più buoni che troverete ad Atene

Qualunque sia la storia dietro il panettone milanese, ha il sapore di un sogno e ogni boccone è delizioso. Il pane dolce e umido con il meraviglioso profumo di muschio fin dall’apertura, noci, uvetta, frutta caramellata e cioccolato è il regalo perfetto per le vacanze. Una fetta si sposa perfettamente con il caffè o con una bevanda calda ed è ideale prima o dopo il pasto.

Abbiamo trovato gli indirizzi dei panettoni più buoni della città, per tutti i gusti e preferenze. Diverse dimensioni e forme elaborate, una vasta gamma di sapori e ingredienti nel ripieno, che non lasceranno nessuno indifferente.

Antonis Selekos Dessert concettuali

Il pasticcere Antonis Selekos ha aperto due anni fa il proprio negozio-laboratorio a Pagrati, dove produce panettoni freschi e artigianali, che vende tutto l’anno. Dopotutto è l’unico negozio specializzato in questo settore!

Quest’anno troverete quattro diversi panettoni per tutti i gusti: L’edizione natalizia, con mele verdi, cannella e noce moscata, caramello e streusel di zucchero di canna. La firma con uvetta, mirtilli rossi, arancia e limone canditi artigianalmente, cioccolato amaro. Lo speciale pistacchio con pistacchi, mirtilli rossi, pasta di pistacchio e cioccolato bianco. Per gli amanti del cioccolato, la nocciola totale con gianduia, nocciole caramellate, caramello al burro salato e fior di sale.

Érifulis 2, Pagrati

Panettone di Paloglou

Il pasticcere Christos Paloglou ha imparato l’arte del panettone e da diversi anni prepara alcuni dei migliori di Atene. Utilizza lievito naturale affinato naturalmente con ingredienti puri come farina di panettone di mulini della Lombardia, vaniglia del Madagascar, burro tradizionale di Corman, cubetti di arancia candita dall’Italia, miele di timo di Astipalea, uva sultanina di Corinto imbevuta di cognac e cioccolato belga.

Lo trovi in ​​due diverse versioni in eleganti confezioni: Panettone Classico all’arancia e uvetta e Panettone Cioccolato al cioccolato e arancia. Le graziose scatole rosse e verdi lo rendono un regalo ideale.

Pasticceria Paloglou:

• Paleo Faliro: 68 Konstantinou Paleologo, tel. : 210 9419010
• Nea Smirne: Agia Sofias 111, tel. : 210 9314731
• Pireo 1: Grigoriou Lambrakis 98-100, tel. : 210 4127288
• Pireo 2: 6, avenue Chatzikyriakou, tel. : 210 4288066

Panettone di Paloglou, 210 4624405

Mito’21

MiTo’21, del cretese Michalis Tyrakis, prende il nome dal mito (mito in italiano) e dalle due città (Milano e Torino) in cui lui stesso visse per 30 anni, che decise di creare un autentico panettone milanese con materie prime fresche, grande competenza e tanto amore.

Questo Natale ha voluto arricchire la collezione MiTo’21 con un nuovo gusto creativo, il Panettone Viennese, ispirato al dolce viennese Sacher Torte. L’originale panettone artigianale è disponibile in due versioni, il Milano Basso da 500 g. e il Milano Alto da un chilo.

Il suo packaging si ispira ai motivi dello Stile Liberty, la versione italiana dell’Art Nouveau e alle facciate dei palazzi milanesi dell’inizio del XX secolo. Li puoi trovare: Cantine di rovere, Paleo Psychiko – Barolo, Glyfada – Benito, Atene Centrale – Ergon Agora, Koukaki – Gargaretta.

Nobile Pasticceria Atene

Noble Pastry è firmato da Evgenios Vardakastanis e Yiannis Kikiras. Troverai panettoni dal gusto ricco, morbida pasta a nido d’ape e due opzioni tra cui scegliere: Classico con limone, arancia e uvetta e Marronchini con cioccolato al latte e castagne.

Quest’anno, infatti, Noble collabora con Kora Bakery e insieme creano un delizioso e delicato Panettone Meringato al Limone (KORA x Noble Lemon Meringue Panettone).

Panificio Kora (Anagnostopoulou 44, Kolonaki)

Signora Fragola

L’instancabile team della Noble Pâtisserie si è sporcato le mani creando anche il panettone di Madame Fraise. Il pasticcere Evgenios Vardakastanis ha creato il laboratorio di pasticceria dal nome meraviglioso che profuma di lievito naturale tutto l’anno.

Morbidi, muschiati e pendenti a testa in giù, si gonfiano, si rinfrescano e si preparano per essere gustati.

Si trovano in due versioni: una classica, con arancia e limone canditi, uva bionda e vaniglia del Madagascar, e una più particolare, con castagne candite e cioccolato al latte.

225, rue Ymitou et Frynonos, Pagrati

La Mole

Il pasticciere italiano Marco Muré, famoso per le prelibatezze del suo paese come i cannoli e il tiramisù, prepara il vero e autentico panettone con grande estro e competenza.

Il gusto classico e tradizionale prevede uvetta, arancia e limone, mentre lo troverete con gocce di cioccolato fondente, castagne intere nel ripieno e gocce di cioccolato bianco e mandarino. Puoi anche goderti un pandoro imburrato al gusto di vaniglia, che rivaleggia con il panettone.

Via Dimokratias 3, Pefki