Là Gastronomia messicana È ricca di ingredienti, profumi, sapori e piatti che conquistano ogni giorno i palati di locali e stranieri con la loro particolarità e condimento.
Sia all’interno che all’esterno del territorio messicano, la cucina messicana si è posizionata nelle liste internazionali, così come nei gusti e nei cuori delle persone.
È questa volta formaggio Messicano, che è stato riconosciuto nella lista “I 100 migliori formaggi del mondo”, predisposto dal portale Atlante del gustonoto per la creazione di classifiche culinarie e guide con consigli alimentari per i viaggiatori.
La votazione all’interno di questo portale viene effettuata dal pubblico in generale, in base alle proprie preferenze ed esperienze personali. I risultati sono ottenuti dal punteggio che gli utenti attribuiscono a ciascuno formaggiotenendo conto di caratteristiche come consistenza, aroma, sapore, aspetto, versatilità, tra gli altri.
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Quesillo, il preferito dai messicani
Egli quesilloconosciuto anche come Formaggio di Oaxaca, è un formaggio a pasta filata commercializzato in gran parte del Messico. È molto apprezzato per il suo sapore e la sua capacità di integrarsi facilmente in tutti i tipi di piatti.
È tradizionalmente prodotto a Reyes Etla, una comunità nelle valli centrali di oaxaca. Questo caseificio è il primo cugino della mozzarella, un alimento italiano a base di latte di bufala. Le due formaggi subiscono la pastorizzazione del latte e un secondo aumento di temperatura tra i 35 ei 37°C dopo l’aggiunta di caglio per impastarlo. Nel caso del quesillo si fa a listarelle, mentre nella mozzarella si compatta solo per fare delle palline della grandezza di un pugno.
Foto: Fernando Miranda e Edwin Hernandez / EL UNIVERSAL
Sulla lista “I 100 migliori formaggi del mondo” Per Atlante del gustoegli Formaggio di Oaxaca si posiziona al quinto posto, con un punteggio di 4,7, lasciandosi alle spalle la diretta concorrente, la mozzarella e altri famosi formaggi come reblochon e groviera.
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Il migliore del mondo
Il grande formaggio vincente fino ad oggi è il formaggio Parmigiano Reggiano, di origine italiana, un formaggio a pasta dura che si ritrova in tutti i piatti della gastronomia italiana e al quale il pubblico si è qualificato con un punteggio di 4,8.
Foto: speciale Atlante del Gusto
L’Italia ha conquistato le prime quattro posizioni, con Gorgonzola piccante secondo, seguita da Burrata al terzo e Grana Padano al quarto, davanti a Formaggio di Oaxaca.
Puoi sempre votare il tuo formaggio preferito sul sito Web di Taste Atlas e valutare il tuo formaggi preferiti. Siamo sicuri che con il tuo voto, il Formaggio di Oaxaca Continuerà a scalare la classifica.
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