L’Urban Hotel 5*GL, parte della Derby Hotels Collection, continua a promuovere la sua proposta gastronomica e inaugura Glass by Sips, un innovativo concept di cocktail bar con due dei nomi essenziali dell’alta mixology nel nostro Paese: Simone Caporale e Marc Álvarez , il cui cocktail bar a Barcellona è stato riconosciuto come il terzo migliore al mondo, secondo The World’s 50 Best Bars.

Nell’estate del 2021, il Sips Bar ha aperto a Barcellona. Un cocktail bar rivoluzionario che è stato il primo progetto congiunto come imprenditori di Marc Álvarez e Simone Caporale. In pochi mesi ha debuttato nei primi 50 bar del mondo al numero 37 e solo due mesi fa ha raggiunto la top 3 al mondo. La sua visione va oltre i cocktail e cerca di rivendicare il mondo delle bevande con un cachet distintivo.sia nei sapori che nella presentazione, sorprendendo con le sue proposte creative lontane dalle mode.

cocktail che emozionano

Nello spazio Glass by Sips il cocktail è protagonista e diventa Un’autentica opera d’arte capace di trasmettere con grande tecnica e creatività emozioni attraverso i sapori, le consistenze e la bellezza di ogni servizio da tavola disegnato, uno ad uno, per ogni proposta.

Nella sua lettera, composta da 14 cocktailcitiamo la versione Bloody Mery, qui chiamata Bloody Merry fatta con vodka, pomodoro, lampone lime e mistura di salse, o il suo Negroni, il cui gelato, che non si scioglie mai, lo rende speciale.

Mostrano creazioni che connettersi direttamente con l’infanzia come Bubble o con grandi gallerie d’arte come Black Dot con il soprannome “se il Negroni fosse stato inventato al Museo del Prado”. E anche combinati come Sipscillene che sono propagandati come fumosi antidoti contro lo stress. L’offerta è completata da un menu di spumanti, champagne, liquori e vini di grandi cantine e case.

Joaquim Clos, direttore generale di Derby Hotels Collection, ha espresso la sua soddisfazione per aver aggiunto un marchio come Sips all’Hotel Urban e ha affermato che i cocktail di Marc Álvarez e Simone Caporale “si inseriscono perfettamente nell’offerta dell’hotel, per offrire a tutti una proposta di valore molto differenziale al cittadino di Madrid”.

Da parte sua, Marc Álvarez ha definito Sips non solo un cocktail bar, ma anche una Drinkery House e ha sottolineato che per loro è una sfida aprire uno spazio emblematico come Glass. Hai indicato che la mappa iniziale si evolverà gradualmente. “Ci piace trovare nella materia prima una fonte di ispirazione. L’idea è di evolversi con una proposta su misura”.

Una casa per bere originale

Nel cuore di Madrid, all’interno del 5*GL Urban Hotel, si trova il cocktail bar Glass by Sips recentemente rinnovato da Koke Clos Casellas e il suo team. Uno spazio moderno con richiami alla città degli anni 20. Ampie boiserie in wengè come una nuova pelle che riveste lo spazio del locale e un backsplash retroilluminato interamente in alabastro forniscono un’atmosfera calda e confortevole come filo conduttore del progetto.

Vi accoglie un bar centrale all’ingresso del locale. Progettato come un grande bancone in legno massello, offre un nuovo significato che avvicina il rapporto e il trattamento tra cliente e barista. In questo modo potrete gustare in prima persona le preparazioni ed essere consigliati dagli alchimisti di Sips.

Il resto dello spazio, completamente open space, è suddiviso in diverse serie di grandi poltrone e un grande divano di design italiano. Predominano materiali nobili e toni della terra. Nelle grandi finestre della facciata sono state montate bottiglie in alabastro retroilluminate come un grande portabottiglie.

ritorno alle origini

Con questa alleanza, lo spazio iconico si evolverà in alle sue origini legate ai cocktail. Con Glass by Sips, l’Urban Hotel offrirà un’esperienza utente completa: un Cocktail Bar; CEBO e La Terraza, all’ultimo piano, considerato uno dei più importanti rooftop della capitale.

Glass Bar è nato più di 15 anni fa ed è diventato subito un punto di riferimento nella capitale madrilena. Incorniciato nel concetto a cinque stelle di grande lusso ed esclusività dell’Urban Hotelquesto spazio rimane in linea con l’obiettivo di fornire un valore differenziale attraverso la sua esclusiva offerta di ristorazione.