“Benvenuti alla Scuola Secondaria di Gastronomia, che ha una lunga tradizione. Si trova a Praga 10 Malešice, dove c’è un ambiente molto bello e tranquillo e c’è un ottimo accesso ai trasporti. Qui si offrono solo lezioni di gastronomia, come dice il nome suggerisce e lo consideriamo il suo principale vantaggio”, ha affermato Kateřina Mrvová, direttrice della gastronomia SOU.

La scuola offre complessivamente tre corsi di studio: cuoco, cameriere e pasticcere. Dal primo anno, gli studenti seguono una formazione professionale sotto la supervisione di professionisti.

“L’insegnamento pratico dei nostri studenti si svolge in luoghi di lavoro rinnovati in tutta Praga, si tratta di ristoranti e alberghi, e avviene sotto la guida dei nostri insegnanti professionali qualificati, di cui abbiamo un gran numero, che si specializzano in vari modi e possono quindi passare le loro diverse esperienze ai bambini, ma anche a noti chef e personalità del mondo gastronomico”, ha affermato Kateřina Mrvová, direttrice della gastronomia SOU.

La scuola dispone di una moderna classe culinaria disponibile per l’insegnamento pratico.

“In quest’aula è possibile testare le conoscenze teoriche acquisite in teoria anche nella pratica. Gli insegnanti teorici mettono in pratica con i nostri studenti le conoscenze acquisite teoricamente in questa classe”, ha affermato Kateřina Mrvová, direttrice della SOU gastronomia.

La scuola partecipa a numerosi concorsi gastronomici organizzati dall’Associazione degli chef e pasticceri della Repubblica Ceca o al concorso di cucina Makro Academy.

“E ci classifichiamo molto bene. Ad esempio, l’anno scorso abbiamo vinto la carpa ceca, abbiamo vinto la migliore squadra gastronomica della Makro Pentathlon Academy, e poi partecipiamo anche a gare internazionali, abbiamo un invito alla competizione internazionale a Casargo. , Italia, e partecipiamo regolarmente al concorso internazionale a Bamberga, in Germania”, ha affermato Kateřina Mrvová, direttrice della gastronomia SOU.

I vasti spazi della scuola offrono moderne aule per l’insegnamento teorico, dotate di tecnologie multimediali tra cui la connessione Wi-Fi gratuita per gli studenti, e aule per l’insegnamento pratico.

“Gli studenti hanno l’opportunità di imparare la cucina tradizionale ceca, ma anche la moderna gastronomia ceca”, ha detto Jiří Šedivý, insegnante di formazione professionale e materie teoriche.

“Ci hanno assegnato degli stage, sono stato fortunato, il primo anno sono stato all’Hotel Alcron con il signor Paulus, il secondo anno sono stato al ristorante U Matěje del signor Punčochár, quindi ottima pratica, tutto è perfetto”, ha detto Adam Tišer, uno studente.

“La nostra scuola presta attenzione non solo alle competenze, ma anche allo sviluppo complessivo dello studente, affinché sappia come comportarsi, come comportarsi e come trattare con i clienti. Anche oggi affrontiamo il tema delle bevande miscelate, gli studenti hanno la possibilità di preparare diversi tipi di cocktail, corti, lunghi, compresa la loro decorazione”, ha detto Kateřina Šmídová, insegnante di materie professionali.

“Ho scelto questa scuola perché sono sempre stato attratto dal campo della gastronomia, e questa scuola è adatta a tutti noi, ci offre grandi opportunità in questo campo”, ha detto uno studente Jakub Šmol.

“Questi stage sono fantastici e offrono agli studenti molta esperienza su come orientarsi nella gastronomia e nel campo del lavoro”, ha affermato lo studente Nikola Janecká.

“Qui gli studenti imparano tutti i processi tecnologici e i prodotti dolciari, soprattutto il lavoro di base con un coltello, stendendo la pasta, in modo che possa essere utilizzata in altri luoghi di lavoro”, ha detto Gabriela Neradová, insegnante di formazione professionale.

“La visione della nostra scuola è innanzitutto quella di laureati di alta qualità, il che significa prestare la massima attenzione agli studenti, aiutare chi è nel bisogno e sostenere gli studenti dotati. Si tratta principalmente di insegnamento pratico e noi lo sosteniamo sia attraverso concorsi che attraverso la partecipazione a queste competizioni “, ha detto Kateřina Mrvová, direttrice. Sono gastronomia.

“Lo studente deve avere una visione d’insieme del suo campo, ci assicuriamo anche che conosca i monumenti culturali e la storia della capitale, abbiamo per lui un programma che chiamiamo il minimo culturale, gradualmente ad ogni livello gli studenti devono visitare il Teatro Nazionale, andate in una galleria, andate alla mostra, percorrete la Via Reale, scoprite il Castello di Praga e altri monumenti”, ha detto Věra Pavlíková, vicedirettrice dell’educazione teorica.

La scuola offre ai suoi studenti anche attività sportive indoor e outdoor. La Scuola Secondaria di Gastronomia di Malešice si differenzia dalle altre scuole solo perché insegna solo gastronomia. Vuole formare cuochi, camerieri o pasticceri di qualità. La scuola può vantare anche nomi famosi di personalità che lavorano nelle migliori strutture gastronomiche non solo qui, ma anche nel mondo. Grazie alle moderne tecnologie di comunicazione, la scuola è perfettamente preparata per l’apprendimento a distanza.