Giorgio Parisi, Premio Nobel per la Fisica 2021, propone un trucco per cuocere la pasta riducendone il consumo energetico. Ma per alcuni italiani non passa.
La crisi energetica fino al piatto. L’Italia non viene risparmiata dall’aumento dei prezzi di gas ed elettricità e l’italiano Giorgio Parisi, premio Nobel per la fisica 2021, suggerisce una nuova cottura della pasta.
Sul suo account Facebook, dà questo consiglio per ridurre il conto: spegnere il fuoco sotto la padella per terminare la cottura. “Ho messo il gas al minimo, al minimo, in modo che bolle molto basso senza usare gas. Ovviamente così si consuma ancora meno e penso che la pasta sia cotta lo stesso. La cosa più importante è tenere sempre il coperchio. È essenziale.”
Su Twitter, molti internauti si sono presi gioco di questa cucina. Alcuni, un po’ ironici, arrivano a consigliare di mangiare la pasta fredda e di non bollirla affatto.
Altri si accontentano di ringraziare Giorgio Parisi per aver fatto luce su questo trucco che un utente di Internet ha appreso grazie al chimico Dario Bressanini: “Lo faccio da anni, molto tempo fa e non ho bisogno di ‘un minuto in più. ‘
Tuttavia, la ricetta del fisico ha assunto proporzioni inaspettate. Infatti, lo chef italiano Antonio Colonna si ribella nel quotidiano La Repubblica.
Secondo lui, cuocere la pasta in questo modo la rende “gommosa”. Alcuni si interrogano sull’utilità di questo dibattito, come Barbara Gallavotti, biologa e giornalista italiana.
Secondo lei, è tragico soffermarsi su tali argomenti in un momento in cui i problemi energetici sono allarmanti.
