Più elaborato o meno. Innovativo o classico. E si entra anche nel dibattito se sia meglio con o senza ananas. In qualche modo ce ne sono anche di dolci, Gustare una pizza ben fatta è sempre un piacere per il palato e per lo stomaco..

In Saragozza Molte sono le pizzerie che hanno tra le loro cucine con i migliori pizzaioli -chef italiani-e anche se, come si suol dire, il segreto sta nell’impasto, non bisogna dimenticare l’importanza del corretto punto di cottura della base.

Ciò è stato confermato da ARALDO Giacomo Alonzi, uno dei cuochi di Leone, pizzeriasituato nel Piazza San Francisco da Saragozza, che nel 2021 ha aperto le porte della sua seconda sede in Calle Candalija, nella capitale aragonese.

Leone (Piazza Francesco e Via Candalija)

Con un’attenta decorazione in questi stabilimenti, tutto è fatto in stile italiano. Persino il A Napoli venivano realizzati i tradizionali forni a legna. Anche gli ingredienti sono italiani, come non potrebbe essere altrimenti.

Ad esempio, il pomodoro che utilizzano è coltivato nelle terre vulcaniche del Vesuvio, usano la mozzarella Fior di Latte, la mortadella è bolognese e la burrata è DOP. E Le pizze sono preparate secondo la propria ricetta..

Grosso Napoletano (Calle de Doctor Val-Carreres Ortiz, 1)

Le loro pizze napoletane sono fatte con una pasta sottile al centro, bordi spessi e morbidi e ingredienti importati dall’Italia come il pomodoro Marzano e la mozzarella Campana DOP. Come se tutto ciò non bastasse, vengono cotti in forni in pietra refrattaria realizzati artigianalmente a Napoli.

Nel 2019 Grosso Napoletano è stata votata la migliore pizzeria napoletana in Spagna, nel 2020, Le loro pizze entrano nella top 10 europeae nel 2021 50 Top Pizza l’ha classificata tra le prime 10 catene di pizzerie artigianali al mondo.

Mononoke (Strada dei Tours, 116)

La mole di questo stabilimento nasconde un dettaglio ben diverso: È senza glutine, quindi i celiaci sono fortunati perché l’intero menù è adatto a loro.. A pochi mesi dall’apertura hanno dovuto chiudere i battenti a causa della pandemia e hanno approfittato di questo tempo per ideare un impasto per pizza senza glutine di grande successo.

Hanno ottenuto una miscela stabile di farine e amidi, con un ingrediente segreto, per ottenere il massimo che dà un impasto sottile, croccante e appetitoso. Inoltre, il mercoledì e il sabato, a versione più morbida con bordi arrotondati fino ad esaurimento scorte.

La Partenope (Calle de Verónica, 16)

Situato direttamente di fronte al Teatro Romano, che trasporta i commensali ancora più lontano in Italia, Questo locale propone una delle migliori cucine italiane del capoluogo aragonese..

La prova è l’impasto delle loro pizze napoletane, che fermentare per almeno 24 oree ha una specialità esclusiva: la sua bordi foderatiche contengono concentrato di pomodoro, pesto di basilico e pinoli oppure ripieni di crema di ricotta e parmigiano che li rendono deliziosi.

Italia (Avenue de l’Illustration, 5)

È aperto da pochi mesi e si è già conquistato un posto nel cuore dei saragozzini più affezionati alla buona pizza. Il concetto di Ditaly si basa su Pizze napoletane “gourmet” preparate con insaccati a denominazione d’origine protetti dall’Italia, che sono di altissimo livello internazionale. Sono cotti nel forno a legna e con un pomodoro detto San Marzano.

Il primo stabilimento dell’azienda ha aperto i battenti a Madrid tre anni fa. Da allora hanno ampliato la loro offerta nella capitale spagnola e si sono affermati anche in altre città come Logroño, Valencia o Málaga.