I prezzi dei gelati continuano a salire. Foto: dt
Berlino – L’organizzazione ombrello delle gelaterie italiane in Germania ha respinto le critiche sui prezzi elevati delle balle. «Negli altri Paesi europei un pallone costa un quarto, il doppio o il triplo», ha spiegato Annalisa Carnio, segretaria generale dell’associazione Uniteis, della «Neue Osnabrücker Zeitung» (edizioni del venerdì). Il dibattito sui prezzi in Germania è “troppo emotivo e mette erroneamente in cattiva luce le gelaterie”, ha detto Carnio.
Il segretario generale ha indicato l’aumento dei costi di noleggio e dell’energia come motivo dell’aumento dei prezzi della palla. Inoltre, si nota la mancanza di personale nel settore. Ecco perché l’attenzione è sempre più rivolta alle vendite fuori casa sotto forma di cialde o coppe gelato.
“Altrimenti l’operazione sarebbe poco redditizia dal punto di vista economico”, ha detto Carnio. Tuttavia, secondo il segretario generale, il cambiamento climatico sta avendo un effetto positivo sul commercio dei gelati. “Il cambiamento climatico sta influenzando anche la stagione dei ghiacci, poiché le estati diventano più calde e più lunghe e aumenta il desiderio di rinfrescarsi”, afferma Carnio.
Uniteis rappresenta gli interessi di circa 1.000 membri che, secondo l’associazione, gestiscono 2.200 gelaterie in tutta la Germania.
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